Liebe BLOG-Leserinnen und Leser, Liebe PEAK-Kundinnen und Kunden,
vor einiger Zeit habe ich für den PEAK-Blog mehrere Artikel zu den verschiedenen Fleischsorten verfasst. Auch einen speziellen Artikel zu Wurstwaren habe ich bereits im Repertoire.
Heute möchte ich mich mit einer ähnlichen Thematik befassen, die noch einmal völlig neue Einblicke rund um die Herstellung und Beschaffenheit von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, ermöglicht.
Der Titel sagt schon eine Menge aus. Es geht heute um eine interessante Einrichtung von Mutter Natur, die sich unsere Lebensmittelindustrie zunutze macht, sei es aus Gründen der Wirtschaftlichkeit und des Profits, sei es aus Gründen des Erhalts der Nahrungskette, wahrscheinlich liegt die...
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