Liebe BLOG-Leserinnen und Leser, liebe PEAK-Kundinnen und –Kunden,
in Teil 1 meines Artikels habe ich mich mit der Geschichte, der Zubereitung und den Zutaten beschäftigt, die für die Herstellung von Sushi in Frage kommen. Hauptbestandteil eines jeden Sushis ist Reis. Als Beilagen zu Sushi werden in der Regel Wasabi, Sojasoße und Ingwer gereicht. Drei Lebensmittel mit einer niedrigen Kaloriendichte, denen allen im Laufe der Herstellung Salz zugeführt wird.
Lassen Sie uns heute noch einmal genau betrachten, was genau es mit Sushi-Reis auf sich hat. Warum klebt er so stark und wie ist er aus Ernährungsgesichtspunkten zu bewerten?
Außerdem möchte ich heute die Frage...
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